VIDEO

(ビデオでテクニックをご紹介)

「昨日より太らないお菓子できました」
阪本久枝 著
秀和システム
2018年3月8日発売

阪本久枝著の「昨日より太らないお菓子できました」を購入ありがとうございました。よりわかりやすくするためにも、ここにビデオでテクニックを紹介したいと思います。

パリブレスト生地の絞り方

 

バターロールケーキの巻き方

 

ショコラムース作り方

 

オペラの組み立て

 

いちごとピスタッチオ/サントノーレ口金の絞り方

 

ロールケーキ用生クリーム硬さ

 

生クリーム飾り用

 

生クリームムース用

 

生クリームショートケーキ

 

抹茶ロールケーキの飾り方

 

ボンボンビジュ、火の入れ方

 

くるくるバーム巻き方